名古屋グルメ お取り寄せ 『けやきのみそかつのたれ』 『ひつまぶし』



「あんかけスパゲティー」「みそ煮込みうどん」など
独特の食文化を持つ名古屋

そんな名古屋のお取り寄せグルメです。

いつもと違った味に出会えるかもしれませんね。



まずは最初のお取り寄せグルメ 【 けやきのみそかつのたれ 】 です。




みそかつとは、その名の通り、味噌ダレをかけたトンカツのことです。

一説によると

 「終戦直後に飲み屋さんで串カツを食べていたお客さんが
  名古屋名物の土手なべの味噌に串カツを浸して食べてみたら
  おいしかったのでこの食べ方が広がった」

とのことです。


赤味噌に砂糖、みりん、かつおだしなどを練り込んで
とろ火で炊き込んだオリジナル味噌ダレです。

とんかつにかければ、たちまち名古屋名物みそかつに変身します。

大根やこんにゃくや豆腐にかけてもおいしいですよ。
隠し味に練りからしやおろし生姜を加えてもイケます。

1本 380円 と、リーズナブルなお値段です。



続いての名古屋お取り寄せグルメは 【 ひつまぶし 】 です。



愛知の郷土料理、鰻のひつまぶし。


1杯目はそのまま食べて、2杯目は薬味をのせて
3杯目はお茶漬けでいただいて、最後はお好きな食べ方で!

1つの料理なのに何通りもの楽しみ方ができるのが
ひつまぶしの魅力です。



ひつまぶしの〆、川口水産の 【 うな茶漬け 】 もご紹介しましょう。



夏に食欲が無いときでも、お茶漬けなら食べられますよね。


川口水産のうな茶漬けは素材選びにこだわっています。

川口水産ではその時々に一番おいしい鰻を、全国の産地から
仕入れています。

うれしいセット内容は以下の通り。

 ・湯浅醤油の生一本黒豆醤油を使ったタレに漬け込んだきざみ鰻
 ・鰹と昆布の特製だし
 ・わさびの老舗のブランド「金印」のわさび
 ・きざみのり

2人前で 780円 です。


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富山グルメ お取り寄せ 『いかの黒作り』



富山県の珍しいお取り寄せグルメ【イカの黒作り】をご存じですか?


イカの黒作りは、新鮮なするめイカの胴体、肝臓、すみを合わせて
熟成発酵させた塩辛です。



塩辛を一週間ほど樽の中で熟成させて、肝臓の甘みを吸収させ
あのたまらないまろやかさを生み出すのです。

このイカの黒作りは、富山県でしか作られていません。


富山では「酒の肴といえばイカの黒作り」と言われるほど
なじみ深いものとなっています。





最近ではパスタやチャーハンにも入れたりして、いろいろな場面で
イカの黒作りが使われるようになってきています。

イカすみは防腐効果が優れていることで知られていますから
黒作りはその知恵が生かされた逸品、と言えますね。



イカの黒作りのほかに【イカの魚醤】もあります。



魚醤特有のにおいを抑えた醤油ですから、和食、中華、洋食と
幅広く隠し味として使うことができます。


普通の醤油と違ってタウリンが多く含まれていて
自然な旨味があります。

タウリンは体内のコレステロールを下げる効果がありますから
健康が気になる方におススメですね。


まだまだ全国的に知名度は高くなく、知る人ぞ知る隠れたお取り寄せ
グルメの逸品です。


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